Il mondo in cucina: Pane injera e shirò dell’Eritrea


Come preparare injera e shirò in casa

In questo video verrà spiegato come si prepara l’injera e lo shirò, partendo dalle materie prime. La famosa giornalista Licia Colò, mi intervista sul nostro cibo eritreo, ed insieme prepariamo una injera e dello shirò. L’injera è il nostro pane fatto da farina 00, farina sorgo, farina integrale, lievito di birra ed acqua e lo usiamo come supporto, base, su cui poi aggiungiamo le nostre pietanze. Lo shirò è uno stufato composto da acqua, olio, farina di ceci e cipolla, quindi un alimento povero di calorie. Come dirò nel video, gli ingredienti necessari, per creare queste due pietanze, sono facilmente trovabili in commercio anche in Italia. Potete comunque venire nel mio ristorante ad acquistarli. Il ristorante vende anche alcune spezie e prodotti come l’injera da asporto, questo per venirvi incontro e accontentare anche i nostri clienti che amano anche cucinare in casa.

Ringrazio tv2000 per aver dedicato uno spazio per la cucina Eritrea che è un’ottima alternativa a quella mediterranea, adatta a tutti anche ai vegetariani ed alle persone che seguono un regime di dieta. Se amate la cucina piccante troverete molti piatti veramente forti, ma anche per chi non ama il piccante abbiamo dei piatti senza berberè. Vi lascio alla visione di questo simpatico video, buon diventimento!

A voi il video di seguito.
PS: tutti i diritti del video appartengono a https://www.tv2000.it/