Ristorante Africa chi siamo

Ristorante Africa

Chi Siamo

Il Ristorante Africa nasce nel gennaio del 1977 con l’inaugurazione della sua sede storica in Via Gaeta 26, a Roma. Da quel giorno sono passati ben 48 anni, ma la nostra passione per la cucina tradizionale eritrea ed etiope è rimasta immutata. Con lo stesso entusiasmo e dedizione, il nostro staff continua a offrirti un’esperienza autentica, fatta di sapori unici e ospitalità sincera.

Una storia di tradizione e passione

Siamo stati il primo ristorante africano della Capitale e, anno dopo anno, siamo diventati un punto di riferimento per chi desidera scoprire le specialità della nostra terra. La nostra cucina si distingue per l’uso sapiente di spezie come berberé, una miscela intensa a base di peperoncino, zenzero, chiodi di garofano, coriandolo e ruta comune, mitmità, più piccante e pungente, e tsemi, più delicata e aromatica. Questi ingredienti donano ai piatti un gusto inconfondibile, equilibrato e avvolgente.

I Nostri servizi

Sapori autentici: i nostri piatti

Il piatto più rappresentativo della nostra tradizione è senza dubbio lo zighinì, uno stufato speziato servito sulla injera, il nostro pane spugnoso che funge anche da posata. Lo proponiamo in diverse varianti:

• Zighinì watt: manzo cotto a fuoco lento con berberé e spezie;

• Zighinì dorhò: pollo speziato con berberé, servito con uovo sodo e salsa di pomodoro e cipolla;

• Zighinì beghì: agnello dal sapore intenso, arricchito con berberé e spezie tradizionali;

• Zighinì asà: pesce cucinato con berberé, cipolla e salsa di pomodoro.

Per chi ama i sapori vegetali, il nostro misto vegetariano è una combinazione di piatti tipici, tra cui:

• Tumtumo: crema di lenticchie rosse dal sapore avvolgente;

• Hamli: verdure a foglia verde saltate con spezie;

• Shuro: purè di ceci piccante e ricco di gusto;

• Aliccia: un mix di patate, peperoni, carote, sedano e fagiolini, delicato e profumato.

Il Ristorante Africa nel Cinema e in TV

Il fascino del nostro ristorante non è passato inosservato: nel corso degli anni, siamo stati scelti come set per diversi film e programmi televisivi. Tra le produzioni più celebri:

• 1998 - Un nero per casa, con Gigi Proietti;

• 2015 - Il mondo in cucina, programma di Licia Colò;

• 2025 - Due Cuori e Due Capanne, con Edoardo Leo e Claudia Pandolfi;

Vieni a trovarci!

Se ancora non ci conosci, ti invitiamo a scoprire la nostra cucina e il calore della nostra ospitalità. Ti aspettiamo in Via Gaeta 26, per farti vivere un viaggio gastronomico indimenticabile.

Ristorante etnico africano